Для полноценного питания человека необходимы сложные углеводы. А их в достаточном количестве содержится в пасте. Паста из твёрдых сортов пшеницы с правильно подобранным дополнением может быть вполне диетическим блюдом. Прекрасное сочетание пасты с лисичками, необыкновенно вкусными и необычайно полезными грибами. Паста с лисичками будет даже лечебным блюдом. И это благодаря витаминам РР и В2, В1 и А, аминокислотам, которые в изобилии содержатся в этих грибах. Сдружить любителей пасты и грибов легко: одним вкуснейшим и полезнейшим блюдом – пасты с лисичками.
Чтобы правильно и вкусно приготовить пасту с лисичками, понадобится:
- Спагетти — 200 г;
- Сливочное масло — 60 г;
- Лук — 1 шт.;
- Свежие лисички — 250 г (можно заменить белыми грибами);
- Сливки — 250 г;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Петрушка — 20 г;
- Парминджано — 100 г;
- Перец, соль — по вкусу
Как правильно и вкусно готовим пасту с лисичками:
1.Измельчаем очищенный лук;
2.Грибы очищаем, промываем и просушиваем, потом каждый гриб разрезаем пополам;
3.Зелень петрушки промываем, просушиваем и крупно её нарезаем;
4.Сыр парминджано крупно натираем;
5.В глубокой кастрюле согласно инструкции сварим пасту, затем выложим её на дуршлаг;
6.На сковороде пассируем столовую ложку муки, к пассированной муке добавляем растительное масло и мелко нарезанный лук;
7.К слегка обжаренному луку добавляем нарезанные грибы и еще обжариваем 10 минут;
8.Потом постепенно, постоянно помешивая, в обжаренную смесь вводим сливки;
9.Грибы солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист и на слабом огне тушим еще 10 минут;
10.К лисичкам добавляем приготовленную пасту, хорошо перемешиваем и тушим еще 2 минуты;
11.Приготовленую пасту с лисичками посыпаем натертым парминджано и петрушкой.
Приятного аппетита!