Это правильно!

В традициях славянской кулинарии первые блюда всегда были самыми главными. До сих пор многими считается важным обедать горячим супом – калорийным или диетическим, легким или сытным, постным или на мясном бульоне, наваристым борщом или изысканным супом-пюре. Овощные супы и борщи имеют стимулирующие, профилактические свойства, прекрасно восстанавливают баланс жидкости, что благотворно влияет на АД. Куриные бульоны и супы на них укрепляют кровеносные сосуды, облегчают протекания простуды. Густые супы-пюре, изысканные, с нежной консистенцией, легко и быстро усваиваются организмом, насыщая его необходимыми витаминами и микроэлементами. Вкусным и полезным супом легко утолить голод и пополнить запас энергии.

(далее…)

Об этом корнеплоде упоминали римские учёные Плиний и Дискорид в І веке до н. э., ещё до знакомства человечества с картофелем и морковью. Пастернак — удивительный овощ, который соперничает с возможностями женьшеня и зелёного чая. Он способен тонизировать, взбадривать и стимулировать мозговую деятельность. В кулинарии чаще используется в консервации или как пряность в супах, салатах, рагу, гарнирах, даже десертах. Вкусный, ароматный суп с пастернаком не только сытно накормит, но и поднимет настроение, а депрессии скажет: до свидание!

(далее…)

Ещё ацтеки (ІІІ тысячелетие до н. э.) научились культивировать это удивительное плодовое растение. Авокадо, или «аллигаторова груша», выращивается везде, где присутствует тропический или субтропический климат, то есть жара и влажность. Ценность большой ягоды в форме груши в минеральных веществах, жизненно необходимых микроэлементах и витаминах. Авокадо полезен для эффективного снижения уровня холестерина в крови, для укрепления сердечной мышцы и нервной системы человека, для снижения артериального давления. Кухни мира, особенно кухни тропических стран, широко используют авокадо. В салатах питательный фрукт заменит мясо и яйца, прекрасно будет сочетаться с рыбой, птицей и морепродуктами, изумительными будут бутерброды и роллы. Вкусным, сытным будет и суп с авокадо. Но чтобы не потерять полезности фрукта, его нельзя долго варить.

(далее…)

Этот сытный и полезный суп, с кисловато-пряным вкусом, радует людей не одно столетие. Щи, пришедшие к нам из глубины веков, пропитаны традициями и, в тоже время, они современны в своём многообразии. Щи популярны постные, без какого-либо мяса, и наваристые, богатые, на крепком мясном бульоне, с грибами, различными овощами и приправами. Главной составляющей щей выступает обязательно капуста, квашеная или свежая.

(далее…)

Луковые супы, известные с древних времён, были популярны в эпоху римского правления. Доступность и легкость выращивания лука – основного ингредиента – позволяло супам быть основной пищей населения. Современный вариант приготовления лукового супа пошёл в мир с Франции, где это блюдо предлагается сегодня в ресторанных меню. Вкусный, ароматный, сытный, согревающий и дающий силы, луковый суп подходит прекрасно на завтрак или обед. Тарелка горячего супа не только насыщает, но и отрезвляет после «бурно проведённой» вечеринки.

(далее…)

Тайскую кухню в мире признают одной из самых вкусных. Но тайские блюда очень пряные, пикантные, сытные и острые. Тайские кулинары умело пользуются всевозможными приправами, специями, острым перцем чили, широко используют и разнообразную рыбу и морепродукты. Туристов и гостей в Таиланде любят угощать коронным блюдом — супом Том ям. Рыбный острый суп не только сытный, вкусный, но и полезный. Повысить иммунитет, улучшить пищеварение, разогнать кровь, согреть и ускорить обмен веществ легко сможет Том ям. Даже тогда, когда в наших условиях придется немного отступить от традиционного рецепта, Том ям останется настоящим полезным объедением.

(далее…)