Конте — сыр из коровьего молока, который производят во Франции в исторической области Франш-Конте в горных шале. Его цвет варьируется от бледного оттенка слоновой кости до бледно-желтого, а вкус всегда насыщенный, с…
Метка: Сыры
Сыр бри
Бри — мягкий, чуть острый французский сыр из коровьего молока с благородной белой плесенью. Как и многие региональные специалитеты, он носит имя провинции, где его впервые стали готовить. Корочка бри имеет выраженный…
Сыр буко
Датский сыр буко — мягкий и жирный, с однородной кремовой консистенцией и приятной кислинкой во вкусе. Буко — отличная основа для сливочных соусов, он годится для запеканок и десертных кремов, и только…
Сыр монтерей джек
Монтерей джек — американский полутвердый сыр из коровьего молока с ореховыми нотками во вкусе: их сыр получает благодаря долгой выдержке в смеси перца и какао. Монтерей джек хорошо плавится и напоминает характером…
Сыр дор-блю
Немецкий сыр из коровьего молока с голубой плесенью «дор-блю» отчего-то в наших палестинах стал за последние лет десять невероятно популярен: возможно, причина в том, что, в отличие от «рокфора» и большинства других…
Сыр зеленый
Зеленый сыр готовится из обезжиренного молока, поэтому показан даже язвенникам. Зеленый цвет у него — от смешивания желтого цвета молока с голубым цветом донника. Донник кроме цвета дает легкую пряную горчинку. Продается…