Эти ягоды, небольшие, сочные, сладкие, с кисло-горьковатым привкусом, известны достаточно давно. Жимолость, имея полезные и целебные свойства, широко применяется в народной медицине от многих недугов. Кулинары уважают эти ягоды за оригинальный вкус. Плоды жимолости едят свежими, сушат и замораживают, используют в начинках для пирогов. Компоты, соки, вина, желе, повидла – всё это можно приготовить с жимолости. А варенье станет прекрасно вкусным и полезным десертом.
Чтобы правильно и вкусно сварить варенье из жимолости, понадобится:
- Жимолость — 1 кг;
- Сахар — 1 кг
Как правильно варим варенье из жимолости в кастрюле:
1. Вначале подготовим жимолость: отбираем плотные не перезрелые ягоды, удаляем растительные мусоринки, промываем в холодной воде и чуть обсушиваем;
2. Подготовленную жимолость помещаем в кастрюлю для варки варенья;
3. Ягоды засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на 10 часов;
4. Затем кастрюлю с жимолостью и сахаром ставим на слабый огонь, доводим до кипения, помешиваем и снимаем шумовкой пену;
5. Варенье из жимолости варим 20 минут;
6. Готовое жимолостное варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками;
7. Банки остужаем в перевернутом положении, укутав одеялом;
8. Далее варенье убираем на хранение.
Как правильно и вкусно варим варенье из жимолости в мультиварке:
1. Жимолость перебираем, моем и просушиваем;
2. Далее ягоды засыпаем сахаром и отставляем на 8 часов при комнатной температуре;
3.Периодически ягоды с сахаром аккуратно перемешиваем;
4. После этого жимолость с сахаром выкладываем в чашу мультиварки;
5. Выставляем режим «Тушение» на 1 час;
6. Готовое жимолостное варенье разливаем в горячие стерилизованные банки и закрываем крышками.
Приятного аппетита!