Как правильно и вкусно пожарить эринги

Среди вешенок появились королевские, и это эринги (еринги). Обладают они приятным и необычным, с ореховым оттенком, вкусом. Крупные грибы полезны тем, что содержат большое количество белка, углеводов, клетчатки, витаминов, калия, кальция, железа, селена. Подготовка к кулинарному использованию не сложна, да и сама готовка не составит больших хлопот. Тушеные, вареные, запеченные эринги используют в овощных салатах, первых и вторых блюдах из овощей, мяса и птицы. Жареные эринги приятно удивят вкусом хорошо приготовленной телячьей вырезки.

Чтобы правильно и вкусно пожарить эринги, понадобится:

• Эринги – 0,5 кг;
• Масло сливочное – 150 г;
• Сливки – 50 г;
• Вино белое – 50 г;
• Рубленый укроп – 2 столовых ложки;
• Соль и перец – по вкусу;
• Любимые специи – по вкусу

Как правильно и вкусно жарим эринги:

1.Эринги разрезаем вдоль на половинки;

2.На сковороде растапливаем сливочное масло;

3.Грибы выкладываем на сковороду и обжариваем на сливочном масле 2-3 минуты, затем переворачиваем и жарим ещё минуты 2;

4.Поджареные эринги выкладываем на тарелку;

5.Грибы солим и перчим, накрываем фольгой и оставляем на 10 минут;

6.Тем временем, на сковороду, на которой жарились эринги и осталось сливочное масло, вливаем сливки и вино;

7.Соус доводим до кипения, пробуем и добавляем при необходимости соль, сахар, кислоту и любимые специи;

8.На умеренном огне выпариваем часть влаги и доводим соус до консистенции густой сметаны;

9.Приготовленный соус добавляем к грибам;

10.При подаче эринги посыпаем рубленым укропом.

Приятного аппетита!