Это правильно!

Эту вкуснейшую рыбу ценят за белое, нежное, нежирное мясо и некостлявость. Судак легко чистится, просто обрабатывается. Из родственника окуня кулинары предлагают множество разнообразных блюд. Полезный судак запекают под сыром, тушат в томатном соусе или яичном кляре, жарят на сковороде. Мясо судака отлично подходит для приготовления вкусных котлет, рулетов, зразов, для начинки пирогов. Уха, рыбные щи и заливное, салаты и закуски из судака — всё будет неимоверно вкусно. Необыкновенно вкусное и полезное блюдо – судак запеченный с овощами. (далее…)

Из глубины веков дошло до нас и это истинно национальное блюдо русской кухни – рыбный пирог. За это время любимое кушанье накопило множество рецептов. Разнообразные формы, превосходные добавки к рыбной начинке, разная текстура теста выработаны многими поколениями хозяек. И сегодня рыбные пироги украшают праздничные и повседневные столы. Встреча с близкими и друзьями или общение в семейном кругу пройдет успешнее и теплее с рыбным пирогом, вкусным и сытным.

(далее…)

Подводный мир полон чудес и тайн. И касаются они прежде всего его обитателей. В морском царстве живет множество удивительной рыбы, камбала одна из них. Её распознать легко – оба глаза у этой рыбы на одной стороне плоского круглого туловища. Уважают камбалу за белое сочное и нежное мясо. А ещё мясо этой рыбы и полезное. Полноценный белок с идеально сбалансированным составом аминокислот при низкой жирности, в добавок бесценные витамины А, В, Е делают камбалу ценным диетическим продуктом. Употребление камбалы способствует снижению холестерина в крови, укреплению здоровья кожи и зубов, повышению иммунитета и работоспособности. Вкусное мясо камбалы имеет небольшой недостаток – специфический запах, но его легко исправить. Для этого стоит лишь снять с камбалы шкуру или при жарке на сковородку добавить лук или чеснок.

(далее…)

Эту красивую рыбу многие считают невкусной, потому как она имеет много костей и пахнет тиной. Но если голавля правильно приготовить, то вкусовые и диетические качества его мяса будут довольно таки высокими. Эта пресноводная рыба содержит большое количество макро- и микроэлементов, имеет полезный жир с витамином А. Блюда, приготовленные из голавля, могут препятствовать развитию сердечнососудистых заболеваний. Кулинария предлагает голавля жареного на сковороде и на гриле, засоленного и маринованного, вареного и запеченного. Неприятный навязчивый запах тины удаляется предварительным маринованием лимонным соком, ароматными травами и чесноком. Вкуснее леща и язя получается голавль запечённый в фольге.

(далее…)

Пеленгас (пиленгас, пелингас, белингас), она же дальновосточная кефаль, — удивительная рыба, которая способна обитать и в пресных, и в солёных водах. Пеленгас отличается и удивительным витаминно-минеральным и белковым составом мяса при низкой калорийности его. Поэтому блюда из пеленгаса способны улучшить работу головного мозга, противостоять развитию атеросклероза и гипертонии. И мясо пеленгас имеет отличное: плотное, белое, с изысканным приятным вкусом и, практически, без костей. Рыбные котлеты, уха и заливное из пеленгаса получаются отменные. Не уступает полезностью и вкусом просто пожаренный пеленгас.

(далее…)

Целебные свойства печени трески использовались ещё великим Авиценной. Уникальный витаминно-минеральный и белковый состав превращает печень трески в полезнейший продукт питания, который диетологи рекомендуют людям с ослабленным зрением. Блюда из этого рыбного субпродукта смогут улучшить работу головного мозга и почек, укрепить зубы и волосы, сохранить упругость кожи человека. Чаще всего печень трески консервируют и используют в приготовлении закусок и салатов, бутербродов. Правильно сваренная печень, кроме чрезвычайной пользы, принесет огромное вкусовое удовольствие. Насыщаясь вкуснейшими салатами, главное не забывать о разумных нормах потребления.

(далее…)