Полезные свойства свинины уже мало кем подвергаются сомнениям. Споры о любимом виде мяса касаются, во-первых, количества потребления, во-вторых, качества приготовления. Но о первом напрочь забываешь, когда чувствуешь запах этого превосходного блюда. Запечённая свинина с картошкой – это всегда вкусно, сытно и легко.
Уникальное сочетание макро- и микроэлементов, а также витамины группы В и РР делают свинину полезным видом мяса. Популярности свинине добавляют и необыкновенные вкусовые качества. Правильно пожаренная свинина положительно влияет не только на вкусовые рецепторы, но и на сердечно-сосудистую, костно-мышечную системы. Свинина необыкновенно вкусная и полезная в сочетании с овощами, мучными изделиями, разнообразными специями, кашами, макаронами, даже с некоторыми фруктами.
Символом украинской кухни многие считают сало. Но любят сало, солёное, копчёное, вареное, жареное, даже не только славяне. Этот продукт часто встречается в рецептах европейских национальных блюд. Сало подаётся и как самостоятельное изысканное кушанье, и как приправа к жировой основе других блюд; сало прекрасно сочетается даже со сладкими компонентами. Народная медицина усматривает в сале не только прекрасные гастрономические свойства, но и целебные. Высококалорийный продукт свинины полезен витаминами А, Е, D, незаменимыми жирными кислотами (в том числе линолевой, пальмитиновой, линоленовой, олеиновой) и отсутствием канцерогенов. Важно, вкусным и полезным продуктом не злоупотреблять. Лакомясь жареным салом по-болгарски, можно насытиться на длительное время.
Как правильно и вкусно запекать свиной шашлык
Чаще всего шашлык ассоциируют с кавказской кухней или пикником. Первый вариант не совсем правильный. Готовить мясо на открытом огне или углях умели люди ещё в древности. Поэтому сегодня многие кухни мира могут подать разнообразные вкуснейшие шашлыки. Правильно приготовленный шашлык ещё и полезный. Особенно приготовленный в духовке или аэрогриле — мясо запекается, томится в собственном соку, а не жарится. Но даже полезным свиным шашлыком злоупотреблять не стоит, потому что это не просто вкусная еда, а ещё и высококалорийная. (далее…)
Украинскую кухню в мире узнают по борщу, вареникам и салу. А вот шкварки уже не имеют национальности. Небольшие, хорошо прожаренные, до хрустящего состояния, кусочки сала готовят во всей Европе. Шкварки, они же ушкварки или выжарки, тают во рту. Любое блюдо они превращают в объедение. Будь то яичница, картофель, овощи или каша, вареники, заправлены шкварками, поедаются с большим удовольствием. Кроме того, в небольших количествах шкварки и полезны, потому как содержат поли- и мононасыщенные жирные кислоты.
Сегодня разнообразием шашлыков трудно удивить. Но если располагаете временем, хлопоты по приготовлению шашлыка из свиного языка завершаться приятнейшей трапезой. Нежная структура и приятный вкус свиного языка позволяет приготовить из него деликатесные блюда. А ещё такие блюда будут не только изысканными, но и полезными. Шашлык из свиного языка своей полезностью поднимет настроение; сытно, но без ущерба для талии, насытит организм.