Как правильно и вкусно пожарить печеночные оладьи из говяжьей печени

   14 Мар 2016, Автор:

Самым популярным и любимым субпродуктом кулинаров и хозяек, несомненно, является говяжья печень. Блюда из говяжьей печени отлично смотрятся и на будничном, и на праздничном столе. При этом они могут выступать как «в хоре», так и «соло». Участие говяжьей печёнки в рационе, помимо вкусового удовольствия, приносит человеку и большую пользу. Идеально сбалансированный состав витаминов, аминокислот и микроэлементов делает говяжью печень полезной для укрепления нервной системы, улучшения мозговой деятельности и зрения, укрепления костей, преодоления депрессии. И оладьи из говяжьей печени вкусно и полезно разнообразят печеночное меню.

Чтобы правильно и вкусно пожарить печеночные оладьи из говяжьей печени, понадобиться:

  • Говяжья печень — 1 кг;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Куриные яйца — 3 шт.;
  • Молоко (сливки 10%) — 150 мл;
  • Мука — 150 г;
  • Соль — 1 столовая ложка без горки;
  • Перец — 1 чайная ложка;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Растительное масло — 4 столовые ложки

Как правильно и вкусно жарим оладьи из печени:

1.Сначала говяжью печень хорошо промываем, вырезаем прожилки, просушиваем салфетками;

2.Затем печенку режем на крупные куски и пропускаем её через мясорубку;

3.Очищеный лук также перекручиваем на мясорубке;

4.В глубокую миску выкладываем измельчённую печень, смешиваем её с луком;

5.В печеночный фарш добавляем куриные яйца, молоко (или сливки), измельчённый укроп, приправляем специями, всё хорошо перемешиваем;

6.Сковороду разогреваем с растительным маслом на умеренном огне;

7.Затем половником на сковородку наливаем оладьи, при этом они не должны соприкасаться;

8.Печёночные оладьи жарим по две минутки с обеих сторон;

9.Оладьи из говяжьей печени подаём со сметаной и удовольствием!

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика