Этот вкусный рецепт жареного десерта знаком большинству из нас с детства. Существует масса рецептов и способов приготовления хрустящего сладкого хвороста, тесто замешивают на кефире, сыворотке, яйцах, молоке и так далее.
Сегодня мы будем готовить хворост на минеральной воде. Этот рецепт подойдет для тех, кто придерживается поста или вегетарианского питания.
Для этого нам необходимы такие ингредиенты:
• Минеральная вода – 250 мл.;
• Мука просеянная – 300 – 400 мл.;
• Сахар (для теста) – 25 – 30 гр.;
• Сахарная пудра (для обсыпки);
• Щепотка соли;
• Масло растительное – 400 – 500 мл.
ГОТОВИМ ТЕСТО ДЛЯ ХВОРОСТА:
1. Выливаем воду в глубокую миску;
2. Растворяем в ней сахар и немного соли;
3. Всыпаем постепенно муку, при этом вымешивая крутое тесто;
КАК ПРИГОТОВИТЬ ХВОРОСТ:
1. Тесто делим на равные части, для более удобной работы;
2. На ровной поверхности присыпанной мукой раскатываем одну часть теста 0,5 – 1 см толщиной;
3. Нарезаем прямоугольники размером ( приблизительно) 3 см на 10 см;
4. В середине прямоугольника сделать надрез 1 – 2 см;
5. Через разрез протянуть поочередно оба края прямоугольника;
6. В глубокую сковороду влить растительное масло на уровень 2 – 3 см;
7. Как только масло начнет потрескивать, опускайте в него поочередно сырой хворост;
8. Жарить с двух сторон 3 – 4 минуты до образования легкого золотистого цвета;
9. Готовый хворост аккуратно выньте из кипящего масла и уложите на бумажное полотенце, пусть лишний жир с него стечет.
Готовый теплый хворост пересыпьте сахарной пудрой.