Кабачок, оказавшись в Европе в XVI веке, выращивался только в ботанических садах. А сегодня многие европейские кухни не могут отказаться от этого овоща. Полезность кабачка обусловлена, прежде всего, легкостью усвоения, что благотворно влияет на пищеварение и цвет кожи. Молодая мякоть овоща насыщена белками и углеводами, кератином и аскорбиновой кислотой, витаминами группы В и минеральными солями. Полезные вещества кабачков не разрушаются даже при длительном хранении. Кулинария уважает же кабачки за нейтральный вкус и аромат, что позволяет сочетать их с разнообразными продуктами. Запечённые кабачки с фаршем, помидорами и сыром не только полезны, но и неимоверно вкусны.
Чтобы правильно и вкусно запечь кабачки, понадобится:
- Кабачок — 1 шт.;
- Помидор — 1 шт.;
- Сыр — 100 г;
- Чеснок — 1 зубок;
- Сырокопчёная колбаса или фарш — 50 г;
- Сметана — 50 г;
- Орегано, базилик, укроп, соль, перец — по вкусу
І. Правильно подготовим продукты:
1.Сначала кабачки помоем, очистим от кожуры и нарежем не тонкими кружочками;
2.Кружочки кабачков раскладываем на разделочной доске и посыпаем солью и травами;
3.На крупной тёрке натираем сыр;
4.Мелкими кубиками нарезаем колбасу;
5.Обдаём кипятком помидор, очищаем его от кожицы и нарезаем кружками;
6.Очищаем, мелко нарезаем чеснок и смешиваем его со сметаной;
7.Противень смазываем маслом;
8.На противень выкладываем кабачки;
9.На кружочки кабачков выкладываем колбасу или фарш, затем аккуратно укладываем кружки помидора, сверху присыпаем сыром и заливаем сметаной;
10.Противень с подготовленными овощами накрываем фольгой;
ІІ. Как правильно запекаем кабачки в духовке:
1.Духовку разогреваем до 180°С;
2.Противень с подготовленными продуктами размещаем на среднем уровне духовки и запекаем 30-35 минут;
3.После этого с противня снимаем фольгу, в духовке повышаем температуру до 250°С;
4.Противень с кабачками размещаем уже на верхней решетке духовки и запекаем 7 минут до золотисто-кремовой корочки.
ІІІ. Как правильно запекаем кабачки в мультиварке:
1.Подготовленные кабачки с фаршем, помидорами, сыром размещаем на дне мультиварки и готовим 1 час в режиме «Выпечка»
IV. Как правильно запекаем кабачки в микроволновке (без фольги):
1.На жаровню для микроволновых печей выкладываем кабачки, на кабачки насыпаем колбасу или фарш солим и перчим, накрываем крышкой и готовим 5 минут на мощности 800 вт;
2.Потом на кабачки выкладываем помидоры, тёртый сыр, заливаем сметаной и запекаем ещё 5 минут;
V. Как правильно запекаем кабачки в аэрогриле:
1.На решётку разогретого до 260° аэрогриля выкладываем кабачки в фольге и запекаем 15 минут при средней скорости обдува.
Приятного аппетита!