Как правильно и вкусно пожарить деруны

На авторство этого блюда претендуют многие европейские народы. Деруны (тертюхи, кремзлики) украинские, они же драники белорусские, какорки, теруны русские, Kartoffelpuffer немецкие, брамбораки чешские, Rösti швейцарские… Приготовление интернациональных «дерунов» имеет некоторые различия в названиях, способах и составных, но основным ингредиентом этого кушанья во всех кухнях остаётся картофель. Этим, наверное, и объясняется всемирная популярность блюда. Но больше всего румяные, пышные картофельные оладьи, хрустящие снаружи и нежные внутри, любят в украинском Полесье. В Коростене, где существует памятник этому блюду, ежегодно проводят фестивали дерунов. Представить размах этого пиршества картофельных вкусностей возможно и дома – для этого стоит лишь приготовить деруны.

Чтобы правильно и вкусно пожарить деруны, понадобиться:

• Картофель –500 г;
• Яйца куриные – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Мука – 1 столовая ложка;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль, перец — по вкусу

Как правильно и вкусно жарим драники:

1.Сначала очищаем картофель и лук;

2.Затем овощи натираем на тёрке и перемешиваем;

3.К овощам добавляем муку и яйцо;

4.Получившийся овощной фарш хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу;

5.Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем;

6.На раскалённую сковороду столовой ложкой выкладываем не тесно лепёшки теста;

7.Жарим деруны до румяного цвета по 5 минут с каждой стороны;

8.Деруны подаём со сметаной.

Приятного аппетита!