Как правильно и вкусно пожарить сома

Сом — крупная хищная рыба, любит тепло, омуты и ямы. Однако мясо у него превосходное: жирное, мягкое, нежное при отсутствии мелких костей. Кроме того, в мясе сома содержатся все аминокислоты, ценный белок, протеины и микроэлементы. Блюда из сома полезны особенно тем, кто желает улучшить состояние кожи, укрепить волосы и ногти. И нервная система человека из сома возьмёт необходимую порцию нужных витаминов. Рыба сом вкусна тушеная, фаршированная, вареная, запеченная. Невероятно вкусным, питательным будет и блюдо из жареного сома.

Чтобы правильно и вкусно пожарить сома, понадобится:

• Сом — 0,5 кг;
• Специи для рыбы — 1 столовая ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Мука — 2 столовые ложки;
• Растительное масло — 1 столовая ложка

Как правильно и вкусно жарим сома:

1.Сначала подготовим сома: рыбу размораживаем, снимаем чешую, удаляем плавники, голову, вычищаем потроха, тушку промываем;

2.Затем сома разрезаем на порционные кусочки, обсушиваем салфеткой;

3.Кусочки сома натираем солью, специями и помещаем в глубокую миску;

4.Миску накрываем пищевой плёнкой и отставляем рыбу мариноваться 30 минут;

5.Разогреваем сковородку и наливаем в неё масло;

6.На плоскую тарелку насыпаем муку;

7.Кусочки сома хорошо обваливаем в муке и выкладываем на сковородку;

8.Рыбу жарим 10 минут, переворачиваем и жарим ещё 10 минут;

9.Поджаренные кусочки сома выкладываем на блюдо.

Чтобы правильно и вкусно пожарить сома в кляре, понадобится:

• Сом — 0,5 кг;
• Репчатый лук — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Яйца — 1 шт;
• Мука — 150 г;
• Растительное масло — 3 столовых ложки;
• Соль, специи — по вкусу

Как жарим сома в кляре с овощами:

1.Сначала подготовим сома: рыбу размораживаем, снимаем чешую, удаляем плавники, голову, вычищаем потроха, тушку промываем;

2.Затем сома разрезаем на небольшие куски, солим и перчим;

3.Очищеную морковь натираем крупно на тёрке;

4.Лук очищенный нарезаем полукольцами;

5.В небольшой миске взбиваем вилкой яйцо;

6.На плоскую тарелку насыпаем муку;

7.На среднем огне разогреваем сковородку с растительным маслом;

8.Кусочки сома обмакиваем сначала во взбитом яйце, потом в муке, процедуру повторяем три раза;

9.Кусочки рыбы в кляре выкладываем на сковородку;

10.Сома обжариваем с двух сторон по 5 минут;

11.На сковородке, на которой жарилась рыба, слегка обжариваем нарезанный лук и натёртую морковь;

12.Овощную поджарку высыпаем на блюдо, сверху выкладываем кусочки сома.

Приятного аппетита!