Соус «Карбонара»

   31 Авг 2014, Автор:

На приготовления соуса «Карбонара» нам необходимо затратить 10 минут времени и вот такие продукты:

• Копченые ветчина и бекон (можно что-то одно) – 300 гр.;
• Желтки – 4 шт.;
• Сыр «Пармезан» — 100 гр.;
• Сливки 20% — ¾ ст, на.;
• Чеснок в зубчиках – 2 – 3 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст,л.;
• Соль;
• Перец;
• Смесь итальянских трав.
Приступаем к приготовлению; начинаем с чеснока, измельчаем его ножом, в сотейник заливаем оливковое масло, разогреваем масло и засыпаем чеснок, обжариваем содержимое сотейника 1 – 2 минуты.
Бекон измельчаем и отправляем к чесноку, мясо обжариваем в сотейнике 5 минут.
В отдельной посудине взбиваем сливки и добавляем к ним яичные желтки и соль, все еще раз взбиваем.
Обжаренное мясо выкладываем на салфетку и даем возможность жиру стечь.
К взбитым сливкам добавляем мелко натертый пармезан и обжаренную ветчину, тщательно перемешиваем.
Соус «Карбонара» подаем к спагетти еще в горячем виде, этого количества достаточно для 4 порций спагетти.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью