Как правильно и вкусно запечь говяжий язык

   27 Янв 2016, Автор:

Говяжий язык уже давно считается деликатесным продуктом, а всё потому, что он имеет неповторимый вкус, нежную структуру, а блюда из него отличаются изысканностью. Ещё говяжий язык чрезвычайно полезный. Идеально сбалансированный витаминно-минеральный состав говяжьего субпродукта признан даже лечебным. С этим нежным, вкусным, питательным и хорошо усваивающимся продуктом готовят разнообразные блюда. Вкусным и полезным будет говяжий язык запечённый.

Чтобы правильно и вкусно запечь говяжий язык с грибами, понадобится:

  • Говяжий язык — 1,5 кг;
  • Шампиньоны — 300 г;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Сметана — 2-3 столовые ложки;
  • Томатная паста — 3 столовые ложки;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Сыр — 100 г;
  • Растительное (подсолнечное или оливковое) масло — 3 столовые ложки;
  • Свежая зелень — столовая ложка;
  • Чёрный молотый перец и соль — по вкусу

Как правильно и вкусно запекаем говяжий язык с грибами в духовке:

1.Сначала субпродукт подготовим: язык хорошо промоем, потом сварим его, посолив и добавив специи. Отваренный горячий язык обдаём холодной водой и очищаем от кожицы;

2.Отваренный язык нарезаем тонкими кусочками;

3.Шампиньоны протираем и режем кубиками;

4.Очищеный лук мелко нарезаем;

5.В сковородку на разогретое растительное масло высыпаем лук, затем грибы;

6.Грибы с луком жарим 15 минут;

7.Затем грибы притрушиваем мукой, в сковородку вливаем сметану и томатную пасту. Всё перемешаем и протушим минут 5;

8.Салатный болгарский перец моем, мякоть нарезаем кубиками;

9.На мелкой тёрке натираем сыр, смешиваем его с нарезанным сладким перцем, добавляем соль и специи по вкусу;

10.Растительным маслом смазываем противень, на него выкладываем часть нарезанного языка, сверху укладываем грибы вместе с соусом, на грибы выкладываем оставшуюся часть кусочков языка. Сверху по всей поверхности мясного слоя выкладываем сырную массу;

11.Наполненный противень отправляем в разогретую до 180°С духовку;

12.Говяжий язык с грибами запекаем 20 минут;

Чтобы правильно и вкусно запечь говяжий язык в фольге, понадобится:

  • Язык говяжий — 1,5 кг;
  • Чеснок — 5 зубков;
  • Хмели-сунели — 2 столовые ложки;
  • Соус соевый — 2 столовые ложки;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки;
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу

Как правильно и вкусно запекаем говяжий язык в фольге:

1.Сначала говяжий язык хорошо промываем и отвариваем минут 5;

2.Горячий язык обдаём холодной водой и очищаем от кожицы;

3.Подготовленный говяжий субпродукт натираем смесью соевого соуса и растительного масла;

4.Очищаем и мелко нарезаем чеснок, смешиваем его с приправами и солью;

5.Устилаем фольгой форму для выпечки;

6.На фольгу укладываем говяжий язык, сверху на нём распределяем чеснок с приправами, всё накрываем плотно фольгой;

7.Духовку разогреваем до 200°С и размещаем в ней наполненный противень;

8.Говяжий язык запекаем 1,5 часа.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика