Как правильно и вкусно спечь пряники из заварного теста

   09 Мар 2016, Автор:

Как правильно и вкусно спечь пряники из заварного теста

Изобилие рецептов современных пряников поражает воображение: сырцевые, заварные и битые, фигурные и печатные, писанные, мятные и медовые, с начинкой и глазурью, московские, тульские, ржевские … . Редким лакомством пряники не назовешь. Оно настолько универсально, что будет уместным и на праздничном банкете, и на будничном столе. Содержание большого количества углеводов позволяет пряникам наполнять организм необходимой энергией. Но пряничная лакомка опасна тем, что вызывает аппетит, и остановиться бывает сложно. Это касается, в большей мере, пряников, приготовленных в домашних условиях. Чтобы вкусные пряники были полезными, их следует выпекать из натуральных продуктов, и вместо ароматизаторов и красителей лучше добавить пряности: измельчённую корицу, гвоздику, имбирь, кориандр, мускатный орех, бадьян, душистый перец, имбирь, кардамон

Чтобы правильно и вкусно спечь пряники, понадобится:

  • Мука — 3 стакана;
  • Ванильный сахар — 5 г;
  • Сода — 1/2 чайной ложки;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Вода — 0,5 стакана;
  • Сахар — 3/4 стакана;
  • Мёд — 1/4 стакана;
  • Яйца куриные — 2 шт.;
  • Желток сырого куриного яйца — 1 шт.;
  • Смесь пряностей для пряников – 2 чайные ложки

Как правильно и вкусно выпекаем пряники из заварного теста:

1.Чтобы приготовить заварное тесто, в глубокую миску наливаем воду и разводим в ней ванильный сахар;

2.Затем в миску добавляем обычный сахар и мёд;

3.Сироп доводим до кипения и увариваем его до консистенции жидкого мёда;

4.Свареный сироп процеживаем, чуть остужаем, добавляем в него масло и взбитые яйца;

5.Муку просеваем, смешиваем с содой и пряностями, порциями всыпаем её в сироп и замешиваем тесто;

6.Пряничное тесто охлаждаем до комнатной температуры и формируем из него шарики;

7.Противень устилаем пекарским пергаментом и укладываем на него прянички;

8.Каждый пряник смазываем яичным белком;

9.Противень с пряниками помещаем в разогретую до 180-200° духову;

10.Пряники выпекаем 10 минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика