Как правильно варить уху из щуки

   20 Ноя 2014, Автор:

Уха из щуки, это первое блюдо, которое подается к столу в горячем виде.

Чтобы правильно приготовить суп из щуки необходимо соблюсти несколько основных правил.

1. Всегда удаляйте жабры рыбы.
2. Всегда удаляйте глаза рыбы.
3. Щуку легче всего почистить, если перед этим смазать всю поверхность рыбы слабым уксусным раствором.
И так, вы избавились от чешуи и внутренностей рыбы. Теперь ее необходимо порезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде. Время варки щуки составляет 30 – 50 минут, в зависимости от желаемой крепости бульона. После того, как бульон будет готов, его необходимо процедить через марлю и вернуть обратно в кастрюлю для дальнейшего приготовления.
Перечень необходимых ингредиентов для ухи из щуки:
• Щука – 600 – 700 гр.;
• Морковь (крупная) – 1 шт.;
• Лук репчатый (крупный) – 2 шт.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Корень петрушки – 2 ст., л.;
• Перец душистый горошек – 3 – 5 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Лимон для украшения готового блюда.
Все перечисленные ингредиенты добавляются в готовый щучий бульон и варятся до полной готовности.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью