Вкус и польза яблочного повидла полностью зависит от самих яблок. А яблоки, как известно, фрукт необычайно вкусный и необыкновенно полезный. Яблоки полезны своим составом, в котором предостаточно клетчатки, витаминов РР, В, А, бета-каротина, а также пектинов. После термической обработки повидло немного утрачивает яблочной полезности, но всё же способно помочь вывести из организма соли тяжёлых металлов и «плохой» холестерин, повысить иммунитет, благотворно повлиять на сердечную мышцу и опорно-двигательный аппарат. Яблочным повидлом можно наслаждаться как самостоятельным десертом. А пирожки и блинчики с начинкой из повидла станут настоящим объедением.
Чтобы правильно и вкусно сварить яблочное повидло, понадобится:
- Яблоки — 1 кг;
- Сахар — 700 г;
- Вода — 0,5 стакана
Как правильно и вкусно варим яблочное повидло:
1.Для повидла отбираем летние мягкие и сочные плоды;
2.Сначала яблоки хорошо промываем, затем их освобождаем от кожуры и сердцевины;
3.Затем яблоки мелко нарезаем;
4.Нарезанные яблоки выкладываем в ёмкость для варки, вливаем воду и ставим на огонь;
5.Яблоки провариваем полчаса на слабом огне, при этом помешиваем деревянной ложкой или лопаткой;
6.Потом к яблокам добавляем сахар и перемешиваем;
7.Яблоки остужаем и с помощью блендера превращаем в пюре;
8.Яблочное пюре возвращаем на слабый огонь и варим 10 минут после закипания;
9.Готовность повидла проверяем по тому, как оно держит форму и не растекается;
10.Яблочное повидло разливаем по тёплым стерилизованным банкам, банки закрываем крышками, переворачиваем и охлаждаем под одеялом, после чего убираем на хранение.
Приятного аппетита!