Если верить легендам, то за картофель мы должны быть благодарны испанским пиратам, которые в поисках золота в Южной Америке случайно нашли клубни этого овоща. Сегодня картошка настолько популярна, что количество блюд из неё трудно посчитать — более пятисот: от простой отварной «в мундире» до изысков по-французски. Являясь важным источником витаминов С,В1 и В2, калия, йода, натрия, магния, железа, картофельные клубни ценны для питания человека. И если их правильно приготовить, то полезные свойства сохраняются. Правильно приготовленная и в умеренных количествах не только вкусная, но и полезна даже жареная картошка.
Чтобы правильно и вкусно пожарить картошку, понадобиться:
- Картофель — 0,5 кг;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Масло растительное – 2 столовых ложки;
- Соль и перец – по вкусу
Как правильно и вкусно жарим картошку:
1.Сначала картошку промываем холодной водой, затем очищаем её от кожуры и снова промываем водой;
2.Очищенные картофелины нарезаем брусочками средних размеров или ломтиками;
3.Очищенный лук мелко нарезаем;
4.На среднем огне разогреваем сковородку с растительным маслом;
5.На разогретую сковородку выкладываем лук и обжариваем его минут 5, постоянно помешивая;
6.На пассированный лук выкладываем картошку, смешиваем и жарим 10-15 минут, периодически помешиваем;
7.Затем картофель продолжаем жарить уже под крышкой ещё 10-15 минут на слабом огне;
8.В конце жарки картошку солим, перчим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня. Несколько минут вкусную картошку продержим под крышкой и подадим к столу.
Приятного аппетита!