Форель, как утверждают историки, древняя рыба и будет постарше человека. И за долгие тысячелетия не утратила тяги к чистой воде. Вода быстрых ручьёв и рек, пресных озёр, даже искусственных прудов способствует форели наращивать вкусное, нежное и полезнейшее мясо. Витамины, белки, минералы, аминокислоты – всё имеет эта рыба в своём составе. За это её уважают диетологи, а кулинары не устают удивлять множеством вкуснейших блюд. Самый обычный рыбный суп форель превращает в деликатес.
Чтобы правильно и вкусно сварить уху из форели, понадобится:
- Форель — 500 г;
- Картошка — 3 шт.;
- Рис — 3 столовые ложки;
- Морковка — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубка;
- Лаврушка — 4-5 шт.;
- Соль, черный перец, укроп, петрушка, базилик, кориандр — по вкусу
Как правильно и вкусно варим уху из форели:
1.Сначала подготовим рыбу: форель почистим, выпотрошим и промоем;
2.Затем рыбу режем на кусочки;
3.В кастрюлю наливаем воды, погружаем в неё куски форели и ставим на огонь;
4.В кастрюлю к форели добавляем очищенную и порезанную морковь, нарезанный кольцами лук и очищенные зубки чеснока;
5.С отваренной форели вынимаем кости и возвращаем в бульон;
6.Картошку очищаем, режем небольшими кубиками и засыпаем в бульон;
7.Рис промываем и также добавляем в бульон;
8.Уху солим, приправляем специями и держим на огне минут 15;
9.Настаиваем форелевую уху 10 минут и подаём, щедро посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!