Полезные свойства свинины уже мало кем подвергаются сомнениям. Споры о любимом виде мяса касаются, во-первых, количества потребления, во-вторых, качества приготовления. Но о первом напрочь забываешь, когда чувствуешь запах этого превосходного блюда. Запечённая свинина с картошкой – это всегда вкусно, сытно и легко.
Чтобы правильно и вкусно запечь свинину с картошкой, понадобиться:
- Свиная вырезка — 1 кг;
- Картошка — 1 кг;
- Лук — 3 шт.;
- Лимон — 1 шт.;
- Майонез домашний — 100 г;
- Масло растительное — 2,5 столовых ложек;
- Розмарин, орегано, укроп, молотый мускатный орех — по 1 щепотке;
- Соль и перец — по вкусу
Как правильно и вкусно запекаем свинину с картошкой:
І. Сначала подготовим продукты:
1.Вырезку свиную промываем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками;
2.Кусочки свинины помещаем в глубокую миску;
3.Очищеный лук нарезаем полукольцами и добавляем в миску к мясу;
4.Майонез смешиваем с растительным маслом, специями, солью и лимонным соком;
5.Полученным соусом заливаем свинину с луком, всё хорошо перемешиваем и накрываем пищевой плёнкой;
6.Мясо маринуем в холодильнике около часа;
7.Картофель очищаем, промываем и нарезаем не тонкими кружочками;
ІІ. Запекаем свинину с картошкой в фольге:
1.Духовку разогреваем до 190°С;
2.Противень устилаем листом фольги;
3.На фольгу выкладываем сначала кружочки картошки, посыпаем их солью;
4.На картофель выкладываем лук, на лук – свинину в маринаде;
5.Содержимое противня аккуратно укрываем вторым листом фольги, закрепляем края фольги к бортикам противня;
6.Противень с мясом и картошкой отправляем в духовку на 50 минут;
7.После этого снимаем верхний лист фольги и возвращаем противень со свининой в духовку ещё на 15 минут;
ІІІ. Запекаем свинину с картошкой в рукаве:
1.Нарезаные кружочки картошки, полукольца лука и замаринованную свинину хорошо перемешиваем, солим и аккуратно помещаем в рукав для выпечки;
2.Наполненый рукав зажимаем с двух сторон и размещаем на противне;
3.Противень со свининой и картошкой отправляем в разогретую до 180° С духовку на 50 минут;
4.После этого запечённую свинину оставляем в горячей духовке еще на 15 минут.
Приятного аппетита!