Как правильно и вкусно приготовить фаршированные перцы

   30 Мар 2016, Автор:

Этот овощ невероятно полезен. Сладкий салатный перец, выведенный болгарскими селекционерами, унаследовал от диких заморских прародичей особые питательные и целебные свойства. К примеру, витамина С в перцах гораздо больше, чем в лимоне или смородине. Аскуратин, ценный витамин Р, микроэлементы, клетчатка и другие важные составные болгарского перца неоценимы для укрепления сердечно-сосудистой системы человека. Сладкий перец особо уважают молдавская и румынская кухни. У них для любителей голубцов есть гениальное по вкусу блюдо — фаршированные перцы.

Чтобы правильно и вкусно приготовить фаршированные перцы, понадобиться:

  • Фарш — 400 г;
  • Сладкий болгарский перец— 8 шт. среднего размера;
  • Рис — 3 столовые ложки;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Морковка — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Кетчуп томатный — 5 столовых ложек;
  • Сметана — 150 г;
  • Укроп или петрушка — по вкусу;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки;
  • Вода — 0,5 л;
  • Соль и перец чёрный молотый — по вкусу

Как правильно и вкусно готовим фаршированные перцы:

1.Замороженый фарш размораживаем, свежий – охлаждаем;

2.Перцы промываем и просушиваем, затем аккуратно минимально срезаем плодоножку, вырезаем семенную коробочку;

3.Затем подготовленные перцы обжариваем на растительном масле по 5 минут на умеренном огне, после чего складываем в миску;

4.Рис отвариваем до полуготовности (минут 15);

5.Очищеный лук мелко нарезаем;

6.Морковку моем, очищаем и натираем крупно;

7.На сковородке, на которой жарились перцы, пассируем лук, потом добавляем морковку, всё солим, перемешиваем и прожариваем 15 минут;

8.Измельчаем очищенный чеснок;

9.Промытую и просушенную зелень мелко нарезаем;

10.В глубокой миске смешиваем фарш с рисом, добавляем обжаренные овощи, всё хорошо перемешиваем и вливаем часть кетчупа;

11.Затем фарш солим, приправляем чесноком, перцем и зеленью, хорошенько вымешиваем;

12.Подготовленным фаршем начиняем перцы;

13.Начинённые перцы надрезом вверх выкладываем на толстостенную сковородку;

14.В мисочке смешиваем воду, сметану и кетчуп;

15.Получившийся соус солим, перчим и заливаем им фаршированные перцы полностью;

16.Фаршированные перцы тушим под крышкой на слабом огне 40 минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика