Что может быть лучше домашней пищи. Сегодня мы с вами будем готовить мясную тушёнку.
Сколько готовиться тушёнка?
Все зависит от сорта мяса; если вы хотите приготовить мясные консервы из говядины, то на это уйдет 6 часов. Для приготовления тушенки из свинины придется потратить 5 – 5:30 часов своего времени, а для приготовления куриной тушенки мы потратим 5 часов.
Перед началом работы нам необходимо подготовить продукты и посуду. Для варки куриного мяса готовим инвентарь, стерильные банки, крышки и специи.
Нам понадобятся такие продукты, как:
• Куриное мясо (можно взять окорочка) – 2,3 – 3 кг.;
• Смесь душистого и черного перца горошек – 10 шт.;
• Лавровый лист;
• Соль по вкусу.
Заранее подготовьте посуду, на дно каждой стерильной банки уложите по лавровому листу и 3 – 5 горошин перца. Мясо обрабатываем таким образом; удаляем кожу, жир и кости. Чистое мясо посыпаем солью и перцем, убираем посудину с мясом в холодильник на 30 минут.
Охлажденное мясо плотно укладываем по банкам, накрываем крышками и отправляем на стерилизацию в высокую кастрюлю с водой. Желательно на дно посудины для стерилизации положить плотную ткань или полотенце, это делается для того, чтобы банки в процессе кипения не лопались. Стерилизуем банки с мясом в течение 5 часов на самом тихом огне, воду в таз с будущей тушенкой подливаем по мере выкипания.