Заварной крем отлично подходит для таких кондитерских изделий как: «Наполеон», «Чизкейк», эклеры и массы других пирожных и тортов.
Сколько варить заварной крем?
Полное время приготовления крема составляет от 5 до 10 минут.
Ингредиенты для приготовления заварного крема:
• Молоко – 0,5 л.;
• Сахар рафинированный – 1 стакан;
• Яичные желтки – 4 шт.;
• Мука – 50 гр.;
• Ванилин.
Приготовление заварного крема.
Молоко ставим на плиту и доводим до слабого кипения. Желтки, сахар и ванилин перетираем в одной глубокой емкости до однородной массы. Теплое молоко вливаем в посуду к желткам, перемешиваем и ставим на печь. Постоянно помешивая всыпаем просеянную муку. Доводим крем до необходимой густоты.
Заварной крем можно использовать только после полного его остывания.