Как правильно приготовить солянку

   25 Фев 2015, Автор:

Для приготовления солянки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говядина (на кости) – 300 – 400 гр.;
• Колбаса (копченая) – 100 гр.;
• Сосиски (копченые) – 200 гр.4
• Ветчина (копченая) – 100 гр.;
• Томаты свежие (или томатная паста) – 50 – 70 гр.;
• Огурцы квашеные (маринованные) – 3 – 4 шт.;
• Лук (репчатый) – 1 шт.;
• Морковь (крупная) – 1 шт.;
• Маслины (оливки) – 100 гр.;
• Каперсы – 50 гр. -60 гр.;
• Перец (горошек) черный – 4 – 5 шт.;
• Лимон (без цедры) – 1 кружочек;
• Соль – по вкусу;
• Масло (растительное) для обжарки.
СОЛЯНКА РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Мясо промыть, положить в кастрюлю и залить водой 3 – 4 литра;
2. Добавить перец горошек (по желанию лавровый лист;
3. Варить говядину до готовности 60 – 90 минут;
4. Вынуть мясо и порезать его на порционные кусочки;
5. Нарезать небольшими брусочками ветчину, колбасу и сосиски;
6. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать кубиками;
7. Очистить лук, нарезать его для жарки;
8. На разогретой сковороде в растительном масле обжарить лук 2 – 3 минуты и добавить к нему помидоры (или томатную пасту), все вместе потушить 5 – 7 минут;
9. Морковь очистить, натереть на крупной терке морковь и огурцы, добавить их к луку и томатам на сковороду и тушить все вместе постоянно помешивая;
10. Зажарку высыпать в бульон;
11. Измельченную мясную продукцию добавить в бульон;
12. Все посолить, добавить дольку лимона и мелко нарезанные маслины;
13. Проварить солянку на медленном огне 3 – 5 минуты.
Готовую солянку подают порционно в горячем виде с ложкой сметаны.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью