Чтобы приготовить варенье из красной смородины на зиму (из расчета на 1 кг., продукта) вам понадобятся такие ингредиенты:
• Смородина свежая – 1 кг.;
• Сахар – 1 кг.;
Ягоды смородины перебираем, удаляем листочки и плодоножки, промываем под проточной водой. Закладываем их в глубокую кастрюлю, посыпаем сахаром и оставляем в холодном месте на ночь. За это время ягоды смородины пустят сок, которого будет достаточно для варки.
Теперь ставим кастрюлю на печь, выставляем средний огонь. Доводим смородину до кипения и варим, постоянно помешивая 15 – 20 минут.
Чтобы заготовить смородиновое варенье на зиму, заранее подготавливаем банки и крышки. Еще в кипящем состоянии, горячее варенье разливаем по стерильным баночкам и закатываем под крышку.
Закатанные банки с горячим вареньем переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом, до полного их остывания.