Как правильно и вкусно запечь говядину

   14 Дек 2015, Автор:

Как правильно и вкусно запечь говядину

В меню многих диет и рациона из всех видов мяса чаще встречается говядина. Низкое содержание жира, достаточное количество витаминов В, А, С, РР, минералов (железа, кальция, калия, магния и др.), легкоусвояемого белка – и это не полная характеристика полезного для организма человека продукта. Имея превосходные вкусовые и питательные свойства, говядина прекрасно сочетается с овощами, грибами, кашами, ягодами. Полезнее всего мясо отваривать или запекать. К запеченной говядине идеальным гарниром послужит рис, картошка, овощи.

Чтобы правильно и вкусно запечь говядину целым куском, понадобится:

  • Говядина – около 1 кг;
  • Чеснок – несколько зубков;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу;
  • Соль – по вкусу

Как правильно и вкусно запекаем говядину целым куском:

І. Подготовим мясо:

1.С куска говядины обрезаем плёнки и жировые прожилки;

2.Мясо промываем холодной водой;

3.Затем говядину посолим, поперчим и нашпигуем чесноком;

4.Далее сковороду сбрызгиваем растительным маслом и сильно нагреваем;

5.Мясо помещаем на очень горячую сковороду – в дальнейшем это улучшит корочку;

6.Потом немного остывшее мясо аккуратно и плотно заворачиваем в два слоя фольги;

ІІ. Как правильно и вкусно запекаем говядину в духовке:

1.Духовку разогреваем до 220°;

2.На противень выкладываем говядину и помещаем в духовку на среднюю полку;

3.После пяти минут запекания температуру в духовке уменьшаем до 200° и запекаем мясо 2 часа;

ІІІ. Как правильно и вкусно запекаем говядину в аэрогриле:

1.Вначале прогреваем аэрогриль;

2.Обжаренную говядину заворачиваем в фольгу, выкладываем на среднюю решетку аэрогриля;

3.Говядину в фольге запекаем в аэрогриле 1,5 часа при t 200° или 20 минут при 250° и ещё 1 час при t 170°;

IV. Как правильно и вкусно запекаем говядину в мультиварке:

1.На дно мультиварки помещаем говядину в фольге;

2.Запекаем мясо 2 часа в режиме «Выпечка» или «Тушение».

Как правильно и вкусно запекаем говядину кусочками:

І. Подготовим говядину:

1.Говядину размораживаем, промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками;

2.Кусочки говядины помещаем в миску с маринадом и оставляем на 1 час;

3.Или, как вариант, кусочки мяса солим, перчим, хорошо перемешиваем;

4.При запекании на говядину сверху выкладываем кружки помидоров, консервированные ананасы, зелень, сыр по вкусу;

ІІ. Как правильно и вкусно запекаем говядину кусочками в духовке:

1.Противень или форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом;

2.Духовку разогреваем до 180° 5 минут;

3.Противень с мясом ставим на средний уровень духовки;

4.Запекаем говядину 40 минут;

ІІІ. Как правильно и вкусно запекаем говядину кусочками в мультиварке:

1.3 столовые ложки растительного масла наливаем в чашу мультиварки;

2.Мультиварку настраиваем на режим «Жарка», разогреваем масло;

3.В разогретое масло выкладываем мясо и жарим 10 минут;

4.После этого меняем режим мультиварки на «Выпечку», вливаем ¼ стакана воды и запекаем говядину 1 час;

IV. Как правильно и вкусно запекаем говядину кусочками в аэрогриле:

1.Решетку аэрогриля устилаем фольгой и смазываем маслом;

2.Затем выкладываем на неё говядину;

3.Аэрогриль прогреваем до 205° 10 минут;

4.Запекаем мясо 30 минут.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика