Грибники знают: расцвела сосна – появились маслята. И уже до поздней осени они будут радовать любителей грибов. Маслята — одни из самых вкусных грибов во всем северном полушарии. А «маслёнок» потому, наверное, что имеет маслянистую шляпку. Вкус, питательность и полезность маслят ничуть не хуже белого гриба. Говорят, вкуснее всего жареные маслята. А вкусны они и тушенные, и маринованные, и соленые. Отменным получается и суп с маслятами.
Чтобы правильно и вкусно сварить суп с маслятами, понадобиться:
- Маслята — 300 г;
- Картошка — 2 шт.;
- Вермишель — 2 горсти;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Петрушка — несколько веточек;
- Сметана — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу;
Как правильно и вкусно варим суп с маслятами:
1. Вначале подготовим грибы: маслята очистим от плёнок и тщательно помоем;
2. Далее отделяем ножки от шляпок, шляпки режем на несколько кусочков;
3. Затем маслята заливаем водой и варим полчаса;
4. Лук очищаем и мелко нарезаем;
5. Сковородку разогреваем, наливаем в неё растительное масло и выкладываем лук;
6. Очищаем морковь, натираем её крупно на тёрке и добавляем к луку;
7. Моем и чистим картошку, нарезаем мелкими кубиками;
8. Нарезанный картофель выкладываем в кастрюлю и варим 10 минут;
9. Затем добавляем вермишель, поджаренные лук и морковь, солим, перчим и варим ещё 5 минут;
10. Готовый суп с маслятами разливаем по тарелкам, добавляем сметану и притрушиваем нарубленной зеленью
Приятного аппетита!