Знаю как приготовить самое вкусное вареное сало и готова с вами поделиться этим рецептом. Рецепт довольно прост, но чтобы сало получилось на славу, в приготовление придется вложить и свою душу. Как известно без души и хорошего настроения на кухне у плиты делать нечего.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНОЕ САЛО.
Чтобы приготовить вареное сало вам необходимо запастись такими продуктами:
• Свиное сало – 1 – 1,5 кг.;
• Соль кухонная – 74 гр.;
• Чеснок (зубчики) – 3 – 5 шт.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Перец душистый горошек – 3 – 5 шт.;
• Перец черный молотый – 0,5 ч, л.;
• Приправа для мяса – 0,5 ч, л.;
• Хмели-сунели – 0,5 ч, л.;
• Красный молотый перец – 0,5 горчичной ложки.
ВАРЕНОЕ САЛО РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
1. Свежее сало необходимо тщательно промыть под проточной водой и просушить полотенцем.
2. Зубчики чеснока измельчаем при помощи ножа.
3. Смешиваем в одной ёмкости рубленый чеснок и приправы.
4. Сало обильно натираем солью со всех сторон. С мягкой стороны пересыпаем его приправами и чесноком. Стараемся все это втереть в мякоть.
5. Сворачиваем сало рулетом и перевязываем плотной ниткой.
6. Наш подготовленный и перевязанный полуфабрикат кладем в пищевую пленку или пакет. Сало следует плотно изолировать от внешней среды.
7. В глубокую ёмкость набираем воду и опускаем туда пакет.
8. Варим свиной рулет 40 – 50 минут на среднем огне без крышки.
По окончанию варки необходимо разрезать пакет и слить бульон. Рекомендую вареное сало слегка обжарить на гриле. Для этого можно воспользоваться микроволновкой или обычным духовым шкафом. Обжаривайте сало только с одной стороны.