Как правильно и вкусно варить хреновину (хренодер)

   13 Ноя 2015, Автор:

Ещё в глубокой древности люди знали об этом полезном и пикантном растении. Если верить легендам, древние греки жгучий хрен использовали как любовное угощение. Хрен способен возбуждать аппетит и повышать тонус организма человека. Благодаря эфирным маслам, содержащимся в корне, хрен – прекрасный антисептик и способен бороться с вредоносными бактериями. Хрен со своим сильным, острым, жгучим вкусом и ароматом широко используется в кулинарии. Предлагается хрен к мясным и рыбным блюдам, к холодцам, заливному. Корень хрена – прекрасный консервант, поэтому заготовки на зиму не обходятся без него. Хотя эта пряность активизирует жизненную силу и энергию, с ней стоит быть осторожным и знать меру. Приготовленный в приправах хрен долго не сохраняет полезности, поэтому хреновину, или хренодер, рекомендовано варить небольшими порциями.

Чтобы правильно и вкусно сварить хреновину, понадобится:

  • Свежие помидоры — 1 кг;
  • Свежий корень хрена — 150 г;
  • Чеснок — 2 шт.;
  • Соль — 2 чайные ложки;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Красный острый перец — щепотка

Как правильно варим хреновину:

1. Сначала берём корень хрена очищаем, тщательно моем, удаляем плодоножку;

2. Очищаем чеснок;

3. Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу, разрезаем пополам и удаляем плодоножки;

4. Через мясорубку пропускаем помидоры, чеснок, хрен;

5. Полученную смесь солим, перчим, сластим и вливаем в кастрюлю;

6. Кастрюлю со смесью ставим на слабый огонь;

7. Хреновину варим 5 минут или дольше, до получения необходимой консистенции соуса;

8. Разливаем хренодер по стерилизованным банкам, накрываем полиэтиленовыми крышками, остужаем и убираем в прохладное место;

9. Готовность хреновины лучше проверять через неделю.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью 

Комментарии:
Яндекс.Метрика