Луковые колечки в кляре могут выступать, как закуска или самостоятельное блюдо подаваемое с соусом. Любой из предложенных вариантов вам понравиться так, как это просто, легко и очень вкусно
Приступая к приготовлению луковых колечек, запаситесь таким продуктами как:
• Лук репчатый (крупный) – 3 – 4 шт.
• Мука пшеничная (просеянная) – 4 ст., л.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – 1 ч., л.
• Вода очищенная – 50 гр.
• Сода пищевая – 0,5 ч., л.
• Панировачные сухари мелкого помола.
• Специи по вкусу.
• Растительное масло для жарки.
Приступаем к приготовлению луковых колечек.
Смешиваем в глубокой ёмкости соль, специи, муку и соду. Отдельно взбиваем яйца и добавляем в них воду.
Соединяем сыпучие ингредиенты и яичную смесь, при этом постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. У вас должен получиться состав «густая сметана».
Берём луковицы и очищаем их от шелухи. На разделочной доске режем лук кольцами толщиной по 3 – 5 см. каждое кольцо делим на отдельные сегменты.
Каждое колечко обмакиваем поочерёдно, сначала в яичном кляре, а затем в панировачных сухарях.
В глубокий сотейник наливаем масло для жарки и ставим его на огонь. Как колко масло закипит, опускаем в него при помощи вилки подготовленные луковые колечки. Каждое из них варим в масле 2 – 3 минуты на сильном огне.
Выложите обжаренные луковые кольца на бумажную салфетку или полотенце. Дайте возможность излишкам масла впитаться.
Жареные луковые кольца можно подавать как порционно, так и на большём блюде.