Сегодняшнюю уху мы будем варить из окуня, для этого нам понадобятся такие продукты:
• Рыба свежая – 1 кг;
• Лук;
• Картофель;
• Морковь;
• Соль;
• Зелень;
• Сливочное масло;
• Лимон;
• Вареные куриные яйца;
• Молотый перец, перец горошком.
Начинаем варить наш рыбный суп.
Рыбу почистить и порезать на порционные куски, с овощей снять кожуру и порезать крупными кубиками, а морковь натереть на терке. В кастрюлю необходимо налить воды, добавить соли и уложить кусочки рыбы. В таком виде отправляем емкость на печь и варим бульон.
Через полчаса добавляем порезанный лук и варим еще десять минут. Морковь немного обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета и отправляем в рыбный отвар. Через десять минут добавляем порезанный кубиками картофель. В таком составе уха должна готовиться двадцать минут.
Специи и зелень добавляем в конце процесса, они должны прокипеть пять минут и можно выключать кастрюлю.
Суп из окуня приобретет свой неповторимый вкус, если ему дать возможность настояться как минимум двадцать минут.
Отварные яйца и долька лимона станут чудесным украшением для порции ухи.