Блю уэнслидейл — английский твердый сыр, который производят из коровьего или овечьего молока. У коровьего — нежный сливочный вкус со слабыми нотками лимона и меда, у овечьего — более мягкий вкус и светлый…
Метка: Сыры
Сыр брынза
Брынза — рассольный сыр из овечьего молока или из смеси овечьего и коровьего (реже козьего) молока, выдержанный в рассоле. У брынзы яркий белый цвет и солоноватый кисломолочный вкус, она не твердая, чуть…
Сыр сулугуни
Грузинский сыр сулугуни лучше покупать на рынке, а не в магазине. В идеале он должен быть сделан накануне; определить это можно двумя способами: чем светлее цвет головы сыра, тем он свежее, а…
Сыр бурсен
Мягкий сливочный сыр бурсен из коровьего молока — нормандский специалитет, который производят с конца 1950-х годов. Кроме классической существует еще версия бурсена с чесноком и травами, которая стала популярной во Франции приблизительно…
Сыр эдам
Эдам, или эдамер — классический голландский твердый сыр из коровьего молока, в который добавляют яблочный сок. Чем старше сыр, тем более выраженным у него становится благородный ореховый вкус и тем он становится…
Сыр филадельфия
Филадельфия — американский мягкий сливочный сыр из коровьего молока и сливок, главный ингредиент настоящего нью-йоркского чизкейка. В РФ, как и во всем мире, продается под маркой Kraft Foods в обычной и облегченной…