Отруби — это твердая оболочка зерна, побочный продукт производства муки. Пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречневые и прочие отруби по степени помола подразделяют на грубые (крупные) и тонкие (мелкие).
Метка: Крупы
Булгур
Булгур — это высушенная дробленая пшеница, которую непросто разварить до состояния каши, за это ее и ценят. В турецкой, ливанской, магрибской, сицилийской кухне булгур используется в качестве одного из основных ингредиентов. Это…