Суп с грибами

   16 Авг 2014, Автор:

Давайте приготовим суп с грибами, а грибы возьмем замороженные (по желанию можно использовать свежие или сушеные). Очень люблю белые грибы, сама с удовольствием их собираю и храню длительное время в холодильнике. Благодаря современным технологиям, грибы отлично хранятся в холодильных камерах с сухой заморозкой, хотя с этой обязанностью отлично справится любой холодильный агрегат.

Суп из сушеных грибов и замороженных, можно готовить по одному рецепту, разница лишь в способе подготовке их к варке. Сушеные перед применением необходимо замочить на 20 минут в воде или молоке, а замороженные оставить оттаивать при комнатной температуре. С грибами разобрались, теперь переходим к приготовлению супа, нам понадобятся такие продукты как:
• Белые грибы – 400 – 500 гр.;
• Картофель чищеный – 3 шт.;
• Перловая крупа (промытая) – ½ граненого стакана;
• Лук (репчатый) – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Петрушка или укроп – 5 – 7 веточек;
• Соль – 1 ст.л. (полная);
• Вода – 3 л.
Суп с грибами рецепт приготовления.
Перловую крупу перед варкой необходимо замочить в воде на 3 – 4 часа. Тем временем чистим картофель, лук, морковь и размораживаем грибы. На сковороде обжариваем лук и морковь, в кастрюлю заливаем воду, добавляем порезанные соломкой грибы, промытую и разбухшую перловую крупу, очищенный картофель. Все это доводим до кипения и варим 15 минут, как только картофель станет мягким, добавляем в суп зажарку. Даем покипеть супу еще 5 – 7 минут, после чего его необходимо посолить и добавить зелень. Еще 2 минуты на среднем огне и ваш суп из замороженных грибов готов.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью