Смесь специй Pain d'epices предназначается для острого медового кекса, но бывает хороша к овощам и даже к мясу. В ее состав обычно входят молотые корица, гвоздика, чили, кориандр, анис или имбирь. Купить готовую смесь в Москве можно в гастрономическом доме Hediard.