Соус демигляс

   07 Июн 2015, Автор:

Название «демигляс» можно перевести как «полужелированный». Это концентрированный бульон, который варится больше суток на основе говяжих или куриных костей с добавлением пряных трав и алкоголя. Из двадцати литров начального бульона к концу остается не больше литра. Демигляс продается в готовом виде, храниться в морозильнике может до полугода.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Еда |

Комментировать статью