Сколько варить раков

Раки отличная закуска это знают все, а вот, сколько и как правильно варить сейчас узнаем.
Время варки раков зависит в первую очередь от их размера, например;

• Мелкие раки до 70 гр, необходимо варить – 15 минут;
• Средние раки от 60 до 100 гр, варят – 15 – 17 минут;
• Крупных раков от 100 до 200 гр, варят 20 минут.
Готовность членистоногих определяется по их ярко красному виду.
Как варить раков.
Есть немало рецептов приготовления раков, некоторые варят на воде, другие в пиве, а существую рецепты варки и на огуречном рассоле и вене.
Рецепт приготовления раков из расчета на 1 литр воды:
• Вода;
• Соль – 1 не полная столовая ложка;
• Перец горошком – 5 шт.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Семена укропа – 1 шепотка;
• Сок лимона.
Вымытых раков забрасываем в уже кипящую воду с солью и специями.
Как подготовить раков к варке.
Для этого необходимо промыть их большим количеством пресной воды. Высыпать живых раков в ванную и залить их холодной водой, вымочить полчаса, слить старую воду и залить новой, эту процедуру повторить 3 – 4 раза.
Как подают раков
Их подают в охлажденном виде на большом блюде украшенном зеленью и овощами. Едят раков в основном под холодное пенное пиво, в большой компании и в хорошем настроении.