Постный борщ с фасолью

   03 Фев 2015, Автор:

Постный борщ с фасолью, в отличие от борща приготовленного на мясном бульоне усваивается организмом быстрее и легче, он отлично подойдет для постного меню или людям.

ПОСТНЫЙ БОРЩ С ФАСОЛЬЮ.
Необходимые ингредиенты:
• Фасоль (свежая) – 1 ст., н.;
• Картофель (крупный) – 5 шт.;
• Лук (репчатый) – 1 шт.;
• Морковь (крупная) – 1 шт.;
• Свекла (средняя) – 1 шт.;
• Капуста – 200 – 300 гр.;
• Томатная паста – 50 – 75 гр.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Соль – 2 ст., л.;
• Душистый перец (горошек) – 4 – 5 шт.;
• Зелень по вкусу.
РЕЦЕПТ ПОСТНОГО БОРЩА:
1. Фасоль необходимо замочить в холодной воде на 4 – 6 часов;
2. Воду слить и промыть фасоль под проточной водой;
3. В глубокую кастрюлю заложить фасоль и залить ее 3 литрами воды, варить на среднем огне (после закипания) 30 минут;
4. Добавить к фасоли лавровый лист и перец;
5. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, после чего добавить его к фасоли, варить 15 минут;
6. Лук и морковь очистить. Лук нарезать меленько, а морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле;
7. Очистить свеклу и мелко потереть ее на терке, добавить в зажарку и потушить все с добавлением томатной пасты;
8. Подсолить картофель и фасоль;
9. Нашинковать капусту и отправить ее вариться к овощам 5 минут;
10. Всыпать в бульон готовую пассировку и варить все вместе еще 5 – 7 минут.
Постный борщ с фасолью подают к столу порционно посыпай рубленной зеленью.

(+5 rating, 1 votes)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью