Острая овощная паста кимчи очень популярна в азиатской кухне (и, соответственно, продается в магазинах азиатских товаров), в ее состав входят красный перец чили, паприка, чеснок, имбирь, яблоко, мандарин, соль и уксус. Пасту кимчи добавляют в мясные, овощные блюда и блюда из морепродуктов.