Мясной лангет на 6 порций с овощами

   11 Дек 2014, Автор:

Мясной лангет, это блюдо наших предков, а вот название ему дали французское. Скорее всего, это было сделано для того, чтобы меню в ресторане смотрелось солиднее. Суть приготовления мясного лангета сводиться к четкости движений и правильному времени обжарки.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНОГО ЛАНГЕТА С ОВОЩАМИ

Для приготовления мясного лангета нам понадобятся:

• Мякоть говядины – 650 – 700 гр.;

• Жир для обжарки – 50 гр.;

• Соль по вкусу.;

• Перец черный молотый;

• Зелень;

• Овощи; лук, баклажан или картофель.

Приступаем к приготовлению мясного лангета.

1. Нарезаем мясо «язычками» примерно по 1 – 2 см толщиной.

2. Каждый «язычок» отбиваем с обеих сторон молоточком. Пересыпаем солью и перцем.

3. На растопленном жиру обжариваем лангеты с обеих сторон по 15 – 20 минут.

4. На этом же жиру обжариваем овощи.

Мясные лангеты подаются порционно, сверху готовое блюдо присыпьте рубленой зеленью. Гарниром для него может быть жареный картофель, отварной рис, обжаренные или отварные овощи

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью