Квашеная капуста с яблоками в собственном соку

   13 Сен 2014, Автор:

Давайте правильно распорядимся дарами осень. Чтобы сквасить капусту необходимо выбирать поздние сорта. Головка капусты должна быть плотной, белой, без повреждений.

Нам необходимы такие продукты как:
• Капуста поздних сортов;
• Яблоки – 2 шт.;
• Морковь;
• Соль – 3 – 4 ст.л., на 4 – 5 кг, капусты;
• Сахар – 3 ст,л.;
• Лавровый лист;
• Душистый перец горошком;
• Веточки укропа.
Приступаем к приготовлению.
Капусту очищаем от зеленых листочков и шинкуем мелкой соломкой. Морковь чистим, моем и натираем на крупной терке. Яблоки моем, разрезаем на 4 части и удаляем семена.
Очищенные о порезанные овощи пересыпаем солью и сахаром, тщательно перемешиваем между собой. В глубокую посудину укладываем веточки укропа, душистый перец, лавровый лист и овощи. Еще раз все перемешиваем, сверху кладем четвертинки яблок и большое блюдо на которое устанавливаем груз.
Процесс сквашивания длиться примерно до 3 суток.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью