Консервируем баклажаны «под грибы»

   15 Сен 2014, Автор:

Это очень простой и в тоже время очень вкусный рецепт приготовления баклажанов на зиму «Под грибы». Готовое блюдо можно использовать как самостоятельную закуску или приготовить салат.

Нам понадобятся такие продукты как:
1. Баклажаны, очищенные от кожуры и вымоченные в холодной воде;
2. Растительное масло для обжарки;
3. Рассол для заливки: из расчета на 1 л., воды по 2 ст.л, соли и сахара и 1 ст.л, 9% уксуса.
4. Чеснок;
5. Укроп.
Баклажаны «Под грибы» готовим в таком порядке; подготовленные овощи нарезаем кружочками и обжариваем на масле. В глубокую посудину складываем слоями обжаренные баклажаны, чеснок и зелень. Сверху заливаем рассолом и придавливаем овощи грузом.
3 – 4 часа выдерживаем при комнатной температуре, а после этого отправляем в холод на сутки.
После этого баклажаны можно закатывать в чистые стерильные банки, лучше всего для этого подходят 0,5 л., банки.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью