Как выбрать и правильно варить рис

28 Ноя 2014, Автор:

Не многие хозяйки знают как правильно варить рис. В этой статье мы постараемся рассказать самые популярные и наиболее простые способы его варки. Итак, перед тем, как варить рис, его необходимо промыть под проточной прохладной водой. Опустить рис в емкость с холодной подсоленной водой и варить 15-20 минут. Кастрюлю накрыть крышкой, огонь должен быть несильным, а вода постепенно выкипать.

О том, как правильно варить рассыпчатый рис, мы можем сказать следующее: перед тем, как варить рассыпчатый рис, необходимо его промыть несколько минут в прохладной воде. Хорошим помощником для этого окажется сито. Одним из главных секретов является использование растительного масла, которого в количестве одной столовой ложки нужно добавить в емкость с водой, в которой будет вариться рис. При этом емкость должна быть не эмалированная. Воду подсолить, поддобрить приправами. Сколько воды нужно на рис — вы можете определить следующим образом — просто наливайте в два раза больше воды, чем риса. К примеру, на три стакана риса необходимо полтора стакана воды.

Вода для того, чтобы варить рис, должна быть прохладной, а размер емкости для пары стаканов риса не должен превышать 2-3 литра. Варить нужно на медленном огне с закрытой крышкой. Понять, что рис готов, можно по признаку того, что вода из кастрюли полностью испарилась. Именно этот признак говорит о том, что рис является готовым.

После того, как рис сварился, его необходимо переложить в дуршлаг, подержать несколько минут и переложить в миску для хранения.

Как правильно варить рис

Какие есть советы по варке риса. Мы ответим на эти на вопросы наших посетителей:

- Скажите, насколько увеличивается рис при варке? (Зинаида, Одесса)

- Зинаида, рис при варке увеличивается в три раза в объеме.

- Сколько нужно риса на четыре порции? (Дмитрий, Минск)

- Дмитрий, на 4 порции необходим всего лишь 1 стакан риса.

- Я с подругой спорила о том, какой рис выбрать для суши и как его варить. Подскажите, пожалуйста. (Снежанна, Брянск)

- Снежанна, для роллов и суши нужно выбрать круглый мелкий рис. Варить рис для суши нужно 15-20 минут, как и обычный. Но после того, как рис сварился, его необходимо просушить 20 минут, прежде чем использовать дальше в целях приготовления суши.

- Необходимо ли мешать рис во время варки? (Ольга, Пермь)

- Ольга, при варке рис мешать не нужно.

- Сколько можно хранить уже сваренный рис? (Ольга, Николаев)

— Ольга, рис нужно хранить накрытым крышкой в холодильнике около до 4 дней.

Рис для суши

Видео о том как выбрать рис для суши:

Вот такие рекомендации по приготовлению риса можно дать нашим уважаемым кулинарам. Готовьте, экспериментируйте и угощайте!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью