Для того, чтобы вкусно приготовить баранью печень, ее необходимо предварительно вымочить в молоке. Это рекомендуется для того, чтобы продукт еще в сыром виде приобрел дополнительную мягкость и избавился от специфического запаха. А для того, чтобы печень обжарить на сковороде, вам потребуются следующие ингредиенты:
• Замоченная в молоке баранья печень – 700 – 1000 гр.;
• Масло растительное для жарки;
• Соль – 1 – 1,5 ч., л;
• Просеянная мука;
• Молотый душистый перец;
• Лук репчатый.
Баранья печень жареная на сковороде рецепт приготовления:
1. После того как печень постоит в молоке 2 часа, выньте ее и промойте;
2. Нарежьте на порционные кусочки, каждый из них посолите и поперчите;
3. Разогрейте сковороду и влейте в нее масло;
4. Каждый кусочек печени обмакните с двух сторон в муке и отправьте жариться на сковороду. Жарьте с двух сторон до корочки;
5. На жиру который останется после печени, обжарьте и репчатый лук порезанный полукольцами.
Готовую баранью печень посыпьте обжаренным луком и можно подавать к столу.