Как вкусно мариновать перец на зиму

Что может быть лучше домашней заготовки в банке. замариновать можно практически любой овощ, но сегодня мы остановимся на маринованном перце. Хотим предложить вам проверенный временем и многими поколениями рецепт. Благодаря ему в ваших банках всю зиму будут храниться перчики, которые в последствии вы можете использовать для фаршировки или других своих нужд.

Маринованный сладкий перец на зиму рецепт:
1. 5 кг. Сладкого перца промыть и очистить, должен получиться «стаканчик»;
2. Очищенный перец сложите в глубокую кастрюлю и обдайте кипятком, это делается для того, чтобы перец при утрамбовке не ломался;
3. В чистые бутыля для консервации разложите по 2 – 3 зубчика чеснока, 3 горошины перца душистого и 1 лавровый лист;
4. Каждый «стаканчик», осторожно чтобы не повредить вставляем друг в друга и набиваем ими бутыль;
5. В отдельной кастрюле готовим маринад на три литра воды: 60 гр. соли, 70 гр, уксуса 9% и 75 гр, сахара;
6. Воду довести до кипения, всыпать соли и сахар, а как только кристаллы растворяться влить уксус и выключить огонь;
7. Горячим маринадом залить бутыля и поставить их стерилизоваться 20 – 30 минут, после чего закатать крышками.
Бутыля с маринованными перцами перевернуть вверх дном и убрать под шубу.