Как солить сало в рассоле

   12 Янв 2015, Автор:

Сало является для нас отличным продуктом питания. С давних пор, когда еще не существовало морозильных камер, люди пытались продлить срок хранения пищи, для этого продукты коптили, вялили и солили. Не обошло этой участи и всеми любимое сало его  можно солить сухим способом и в рассоле.

Сей продукт животного происхождения, можно поддавать различным способам обработки. Засолить сало в рассоле самостоятельно и домашних условиях, довольно просто, это не требует особых навыков или затрат. Ниже, расположены видео рекомендации, и рецепт с подробным описанием, как правильно солить сало в рассоле.
КАК СОЛИТЬ САЛО В РАССОЛЕ.
Для этого вам понадобятся продукты:
• Вода сырая – 0,5 мл.;
• Сало для засолки;
• Чеснок (зубчики очищенные) – 4 шт.;
• Соль – 4 ст. л.;
• Перец душистый (горошек) – 5 — 8 шт.;
• Перец черный (горошек) – 0,5 ч, л.;
• Лавровый лист – 1 – 2 шт.
Рассол для засолки сала:
1. В глубокую емкость вливаем воду и слегка ее подогреваем до 40 — 45 градусов.
2. В подогретую воду всыпаем соль и перец.
3. Постоянно помешивая, доводим воду до кипения. Соль должна в ней полностью раствориться.
4. В чистую банку складываем часть измельченного чеснока и лавровый лист.
5. Сало режем на одинаковые кусочки и плотно укладываем в банку, при этом пересыпая измельченным чесноком.
6. Заливаем горячим рассолом сало.
7. Плотно закрываем крышкой.
Сало, засоленное таким способом, будет готово к употреблению через сутки. Рекомендуем держать сало рассоле 7 – 14 дней. Больше положено количества соли, сало в себя не возьмет, а вот срок хранения увеличиться.
КАК СОЛИТЬ САЛО ВИДЕО.

httpss://www.youtube.com/watch?v=1uml6ZXCK48

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью