Чтобы приготовить запеченные баклажаны с грибами вам понадобятся:
• Свежие грибы – 0,5 кг.;
• Баклажаны крупные – 3 шт.;
• Лук репчатый – 3 шт.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сметана (густая) – 200 гр.;
• Масло – 3 столовые ложки;
• Соль по вкусу;
• Перец молотый черный – 0,5 ч.,л.
РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ С ГРИБАМИ:
1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками 3 – 4 см., посыпать солью и залить холодной водой. Оставить их на 30 – 40 минут, после указанного времени воду слить и отжать баклажаны;
2. Грибы почистить нарезать тонкими пластинками и отварить в течении получаса;
3. Лук очистить, нарезать крупными полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета;
4. С грибов слить воду и всыпать их к луку на сковороду, жарить 15 минут на среднем огне;
5. Сметану высыпать в сковороду к луку и грибам. Все посолить, добавить перец и тушить 5 минут;
6. Глубокую форму для запекания смазать маслом, выложить слой баклажанов, слой грибов с луком и залить все взбитыми яйцами;
Противень отправить в духовой шкаф разогретый до 120 градусов и запекать баклажаны с грибами 40 минут.
Ваше блюдо запеченные баклажаны с грибами готово.