Для любителей шашлыка отличная новость, предлагаем вам рецепт оригинального блюда под названием «шашлык из говяжьего языка». Это блюдо вы не забудете и поверьте равнодушных к вашему творению не останется
Начнем с того, что нам необходимо приобрести сам язык. После проведем небольшую термообработку нашей покупки, то есть отварим в слегка подсоленной воде. После остывания с языка необходимо снять кожицу и нарезать кусочками толщиной 2 – 3 см.
Следующий этап приготовления — маринование. Кусочки языка закладываем в глубокую ёмкость и обильно поливаем соком лимона, оливковым маслом и посыпаем специями. Запомните говяжий язык мясо нежное, поэтому с острыми и резкими специями не совместимо! Здесь подойдут такие приправы как:
• Петрушка:
• Укроп;
• Белый перец;
• Эстрагон;
• Базилик;
• Душистый перец;
• Хмели-сунели (для любителей пряного).
Далее, нарезаем крупными кольцами репчатый лук, сладкий перец, баклажаны, помидоры или кабачки все будет зависеть от сезона и вашего предпочтения. Слаживаем овощи к мясу минимум на 20 мин.
Попробуйте и оставьте свои впечатления в комментариях, будем рады вашим отзывам.