Как приготовить вкусный фаршированный перец

   19 Июл 2014, Автор:

Сейчас самый сезон готовить овощные блюда. Сегодня мы с вами будем готовить самый вкусный фаршированный перец в нежной сметаной подливе. Все продукты из этого рецепта мы будем тушить. Как известно пушение более полезно по сравнению с другими видами термообработки.

Ингредиенты:
• Говяжий фарш – 300гр, свиной – 200гр;
• Перец сладкий (крупный) – 10 шт;
• Рис – 3 ст.л;
• Помидоры – 2 шт;
• Лук -2шт;
• Морковь крупная – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Пучок зелени;
• Сметана – 200гр;
• Вода – 500мл.л;
• Томатный соус(можно заменить пастой) – 2 ст.л.
• Растительное масло для обжарки;
• По щепотке сахара и соли.
Для начала отварим рис до полуготовности. Приступаем к обжарке лука и моркови, слегка до золотистого цвета. Полученную пассировку соединяем с рисом. С помидор следует снять кожицу, а мякоть нарезать мелкими кубиками. Зелень и чеснок порубить, перемешать и добавить к томатам. Следующий этап – все ингредиенты добавляем в сырой фарш пассировку, помидоры и зелень, сахар, соль, томатную пасту, душистый перец и все тщательно вымешиваем руками.
Перед фаршировкой перец необходимо немного припустить. Очищаем перец от хвостиков и семян, слаживаем его в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. Такое купание повторяем еще раз. Перец станет мягким и податливым для фаршировки.
Приступаем к начинке аккуратно ложечкой, чтобы не повредить мякоть перца, наполняем его фаршем. Слаживаем наш полуфабрикат в кастрюлю с толстым дном. И заливаем соусом
Приготовление сметанного соуса.
Сметану смешиваем с томатной пастой, добавляем небольшое количество соли и перца, разбавляем его водой. Полученной смесью заливаем наши перцы. Доводим до кипения и убавляем огонь.

Перец необходимо томить на слабом огне 50 – 60 минут.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки:
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью