Как приготовить варенье из шиповника
Варенье из шиповника не только сладкий, но и полезный продукт питания. Как известно в ягодах шиповника содержится огромное количество витамина С. Чтобы максимально сохранить полезность шиповника, варенье из этой ягоды необходимо правильно приготовит.
Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты, а именно:
• Ягоды шиповника (свежие) – 1 кг.;
• Сахар – 1 кг.;
• Вода – 1 литр.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ШИПОВНИКА РЕЦЕПТ:
1. Свежие ягоды необходимо очистить мусора, разрезать пополам и при помощи маленькой ложечки удалить серединку, это семена и волоски;
2. Промыть очищенные ягодки под большим количеством проточной воды;
3. В кастрюлю влить воду и поставить ее на огонь, как только вода закипит, всыпать подготовленные ягоды и варить их 3 минуты (с момента закипания воды);
4. После указанного времени воду слить в сотейник, а ягоды шиповника переложить в отдельную посуду;
5. В кастрюлю, где варились ягоды всыпать сахар и залить его отваром шиповника из сотейника;
6. На медленном огне при постоянном помешивании растворить сахар в отваре;
7. Как только сироп будет готов, убавляем огонь и при слабом кипении всыпаем ягоды шиповника;
8. Варим ягоды 2 – 3 минуты и выключаем огонь;
9. Убираем в сторону кастрюлю с вареньем и оставляем ее на 6 часов;
Через 6 часов варенье необходимо проварить еще 2 – 3 раза по 10 минут с небольшим перерывом в 30 минут. Чем дольше вы варите варенье из шиповника, тем гуще оно станет.
Если в ваши планы входить заготовить варенье из шиповника на зиму, в таком случае, побеспокойтесь заранее о чистых банках и крышках. Посуду для закупорки необходимо заблаговременно стерилизовать. Варенье по банкам разливаем в горячем (кипящем) и закатываем крышками. Посуду с вареньем переворачиваем вверх дном и накрываем плотным одеялом до полного остывания.
